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材料：帶皮羊肉１斤、老薑２兩、甘蔗１０公分長１段、
　　　米酒１瓶、胡麻油少許、味精１小匙、醬油３匙

藥包：八角６兩、花椒５兩、桂皮６兩、生鬚６兩、
　　　紅棗３兩、枸杞３兩

沾料：豆腐乳小瓶；辣豆瓣醬６小匙、味精１/２匙、
　　　糖１/２匙、酒少許

做法：
1.先將羊肉川燙去血水撈起備用
2.倒入適量胡麻油,放入老薑、紅棗爆香，
　將羊肉翻炒至變色撈起入砂鍋
3.醬羊肉鍋內倒入米酒１瓶，加水至八分滿，
　放入藥包、味精１小匙、醬油３匙、甘蔗１段，
　以慢火熬燉２－３小時
4.待羊肉煮至皮Ｑ肉軟即可將藥包撈起，
　放入白菜、凍豆腐等配菜，
　並加入少許香油即可
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    latte1974 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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