材料：中筋麵粉(或低筋麵粉) 1又1/2杯、蛋一顆、
高麗菜、豬肉、冷開水 1杯 (250㏄)
調味料：大阪燒醬汁 ( Okonomi 醬)、柴魚、美乃滋、海苔粉
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材料：洋蔥、醃過的薑、荸薺、蛋、絞肉、葡萄
調味料：鹽、蕃茄醬、太白粉、糖、醋
做法：
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材料：五花肉、乾梅子、蔥、柴魚
調味料：醬油、糖、蕃茄醬
做法：
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材料：豬尾、毛豆仁、紅蘿蔔、紅辣椒
調味料：太白粉、蠔油、冰糖、米酒、香油
醃 料：醬油１大匙、米酒１大匙、糖１大匙、蒜末１小匙、胡椒粉１小匙
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材料：豬（牛）肝、蛋、麵包粉、綠色青菜葉、蕃茄、萵苣
調味料：胡椒、芥末、蒜泥、鹽
做法：
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材料：絞肉、烏龍茶葉、鳳梨罐頭、蒜末
調味料：醬油、糖、酒、鹽、太白粉
做法：
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材料：豬腰子、青花菜、蒜頭、油條
調味料：烏醋、醬油、糖、太白粉
做法：
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材料：絞肉半斤、豆腐３塊、蔥１支、蒜頭５粒
調味料：醬油、糖２匙、辣豆瓣醬
做法：
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材料：絞肉２斤、豆腐１塊、蛋１個、洋地瓜半顆、蔥２支、
芹菜１支、嫩薑１塊、白菜半顆、香菇、冬筍、冬粉、大蒜、太白粉
調味料：高湯、鹽、味素、八角５～６粒
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材料：青苔、山藥、豬肉絲、魩仔魚、野菜、香菇、香菜
調味料：高湯、鹽
做法：
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材料：五花肉、紹興酒、大蒜２支
調味料：胡椒粉、鹽、味精
做法：
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材料：豬肚１塊、嫩薑３～４兩、紅辣椒１支、酸菜適量
調味料：白醋１大匙、糖４匙、鹽少許
做法：
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材料：
1.紅糟用料：糯米１斤、紅麴１兩、米酒１瓶、鹽半兩
2.豬肉(或雞肉皆可)
做法：
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材料：小里肌肉１條、香菜、洋蔥、紅辣椒、蒜頭、蛋清１個
調味料：味精、鹽、糖、黑胡椒鹽各少許、醬油２匙、糖６匙
做法：
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材料：乾魷魚１尾、五花肉１斤、蒜苗１枝、辣椒２根、蒜頭３粒、芹菜１根
調味料：醬油、梅林辣醬、香油、米酒、糖、醋、鹽、味素
做法：
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材料：
1.豆腐、絞肉
2.青椒、紅蘿蔔、荸薺、香菇、薑、蔥、蛋1個
調味料：胡椒鹽、鹽、太白粉、蕃茄醬、醬油膏、高湯
做法：
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材料：
１.苦瓜１個、里肌肉適量、小蕃茄、波士頓萵苣適量
2.薑、蒜適量，豆豉２大匙
3.蔥、紅椒適量
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材料：絞肉半斤、豆腐１盒、栗子１０顆、蝦仁半斤、蛋３個、土司麵包５片
調味料：鹽、味素、醬油、香油、酒、太白粉
做法：
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材料：月桃葉、野菜、糯米、鹽、味素、豬肉、油蔥酥
做法：
1.將糯米過一晚後,加入鹽與味素後瀝乾水份。
2.起油鍋，將油蔥與豬肉一起爆香炒熟。
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材料：糯米、豬肉、竹筒、油蔥酥、鹽、味素
做法：
1.將糯米過一晚後,加入鹽與味素調味。
2.再將採來的竹筒用清水清洗過備用。
3.起油鍋，將油蔥與豬肉一起爆香炒熟。
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肉類 (6)
